再也不用出外面买了[家庭自制草莓酱的做法]

kxyz 2021-11-24 阅读:19
再也不用出外面买了[家庭自制草莓酱的做法]
近来朋友圈里的小伙伴们都在晒草莓酱,红彤彤的实在是太诱人了,让我垂涎三尺。每到这个季节,我们都要做一些草莓酱来解馋,今年还没有做呢。送小孩上学后,就到水果店买了两斤草莓,回家动手熬酱。
自家制作的草莓酱制作简单,量不大,不需要添加任何添加剂,当然,糖也不能少。只需花费一点时间和耐心,不久就可以得到香甜可口的草莓酱。

有很多吃草莓酱的方法,可以抹面包,夹馒头,也可以拌酸奶,配上蛋糕做结果酱蛋糕,也可以放在面包中做结果酱三明治,或者做结果酱饼干。总而言之,只要你有草莓酱,想吃就可以了!快过来看看我的草莓酱做得怎么样!
[草莓酱]www.weixiangbaishi.cn
材料:新鲜草莓1000 g,冰糖60 g;
[详细制作过程]:
首先准备草莓,我这个草莓比较大,后面要切小一点。若有小颗粒红草莓,用小一点的也不错。
将草莓洗净,我一般都是用水洗净,加点面粉拌匀,泡5分钟后再冲洗干净。除面粉外,还可以加些盐或淀粉;

将洗净的草莓去叶,切成小块,放入大碗中;
将冰糖拌匀,腌2-3小时即可。冰不容易融化,需要长时间腌制,如果想节省时间,可以把冰换成白砂糖或冰糖粉;
本人喜欢用小粒的黄冰糖,味道好,甜度足,这种老冰糖在我家常备,做甜菜都可以用,特别方便。
腌制过的草莓块放入大量的草莓汁,此时放入碗中腌制即可;
六、将腌过的草莓连汁一起倒入锅中,用小火慢煮,搅拌均匀;

煮草莓的过程中,还会不断出汁,肉眼可见草莓变小了,汤汁变多了,这个时候一定要小火煮,边煮边搅拌,不能停;
大约15-20分钟后,锅内汤汁变得越来越浓稠,而草莓块变得越来越小,达到它所需要的浓稠度,然后关火出锅。
二斤草莓熬出的一大碗草莓酱,看起来色彩斑斓,味道甜甜的,特别美味。

当草莓酱煮熟后放凉,可装进干净的玻璃瓶中,密封冷藏。假如密封得好,保存时间还挺长的,不过自制的草莓酱还是建议少量做一次,想吃的时候现在就做比较好,新鲜的更好吃!
我家人都喜欢在面包上抹上草莓酱,特别是小孩子,夹馒头也是很受欢迎的做法。除此之外,强烈推荐与自制的草莓酱配上自制的无糖酸奶,真的特别搭,浓稠香甜,不是糖的甜味,而是草莓的果香,比买来的草莓酸奶味道好很多倍。

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