草莓酱怎么自制才好吃[家庭自制草莓酱的做法]

kxyz 2021-11-28 阅读:44
草莓酱怎么自制才好吃[家庭自制草莓酱的做法]
 草莓酱色彩艳丽、清香甜美,带给人好心情的同时,还能增进食欲、促进
消化
、清润咽喉,是美食好伴侣。好吃的草莓酱应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你自制草莓酱的做法。
  如何自制草莓酱
  自制草莓酱
食材
准备
  新鲜草莓300克,白糖60克,柠檬半个。
  方法步骤
  1.把草莓洗净,摘去蒂,然后对半切开,加入白糖搅拌均匀,腌制20分钟。
  2.把腌制后的草莓倒入锅里,挤入半个柠檬的柠檬汁,用小火慢慢煮出果肉汁,边煮边搅拌。
  3.最好用电磁炉,调成恒温,避免糊锅。
  4.中火煮一会,让果肉中的水分快速蒸发掉,再转小火煮至果酱成浓稠状后即可。
  5.取玻璃密封瓶一个,放入锅里用沸水煮开5分钟,关火,夹出玻璃瓶,将瓶子倒扣,沥干水后即可储存果酱。
  小贴士
  1.这种草莓酱的做法可以推广至其他浆果类果酱的制作。
  2.用于做果酱的草莓不需要过于成熟,因为熟透的水果果胶含量较少,做成的果酱不容易凝结。
  3.在阴凉处可储存6个月,开瓶后需冷藏。
  自制草莓酱做法
  自制草莓酱食材准备
  新鲜草莓1000克,番茄酱300克,苹果醋300克,卡夫奇妙酱500克,淡上汤200克,精盐10克,白糖50克,大红色素适量。
  方法步骤
  1.将新鲜的草莓加入淡上汤用搅拌机搅成茸,如需更香滑可口可再用滤网清除杂质。
  2.放入锅内再加入番茄酱、苹果醋、卡夫奇妙酱、精盐和白糖。
  3.待汁酱煮滚后,用适量的大红色素调好汁酱色泽。
  自制草莓酱的方法
  自制草莓酱食材准备
  草莓500克,白糖100克,柠檬半个。
  方法步骤
  1.草莓洗净,去蒂,晾干水分,对半切开,放盆中,擞一半的白糖拌匀,静置1小时。
  2.果汁渗出后将草莓移至火上,用中火煮软,去浮沫,加入余下的白糖,挤入柠檬汁,待酱浓即可。
  3.瓶子洗净、消毒、干燥,将果酱趁热装入瓶中,封口,晾凉后放冰箱冷藏。
  小贴士
  1.草莓一定要先洗净,后去蒂。
  2.要想成品保持草莓的颗粒状,可选择粒小带酸味的草莓,搅拌时,不可捣破草莓。
  3.如果草莓煮的时间过长,颜色会发黑。所以煮的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快挥发,不宜使用窄口的奶锅等锅具。
  如何自制草莓酱
  自制草莓酱食材准备
  草莓1000克、柠檬(取皮和汁)2个、温热白砂糖4杯。
  方法步骤
  1.草莓洗净、去蒂,同柠檬皮和汁一起放入深锅,用小火煮5分钟后加入温热的白砂糖,充分搅拌至白砂糖溶化。
  2.煮沸后再用小火保持微沸20分钟左右,直到汁液开始凝结,用漏勺打去浮渣。
  3.端锅离火,放置10分钟。
  4.出锅前将做好的果酱再次充分搅拌,使草莓分散均匀,然后用勺子把果酱舀入事先温热和消过毒的大口瓶中,立即封口,2个星期后即可食用。

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