牛蒡根怎么吃[牛蒡根的功效与作用]

kxyz 2021-11-26 阅读:2
牛蒡根怎么吃[牛蒡根的功效与作用]
牛蒡想必很多人都不陌生,它的食用价值非常高。而牛蒡根就是牛蒡的根部,往往它会被人们所忽视,很多人都不知道这部分其实也是有很高的功效的。牛蒡根的吃法很多,其具体的方法大家都了解多少呢?在吃它的时候,又有哪些需要注意的事项呢?
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牛蒡根的功效与作用及禁忌
一、功效作用:
功能主治:祛风热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,咳嗽,消渴,痈疽疮疥。
1、《别录》:"根、茎疗伤寒寒热,汗出中风、面肿,消渴,热中,逐水。"
2、《药性论》:"根,细切如豆,面拌作饭食之,消胀壅。又能拓一切肿毒,用根、叶少许盐花捣。"
3、《唐本草》:"主牙齿疼痛,劳疟,脚缓弱,风毒,痈疽,咳嗽伤肺,肺壅;疝瘕,积血。主诸风,癥瘕,冷气。"
4、《本草拾遗》:"浸酒去风,又主恶疮。"
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5、《分类草药性》:"治头晕,风热,眼昏云翳,耳鸣,耳聋,腰痛,外治脱肛。"
6、《贵州民间方药集》:"治伤暑。"
7、《四川中药志》:"治疥疮。"
二、禁忌:
1、患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性或体制较虚寒者不宜大量食用,痛经及腹泻的人也不宜食用。
2、高血压患者不要直接食用牛蒡根,应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤的营养价值极高可以煮着饮用。
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牛蒡根怎么吃
一、牛蒡根炖鸡
食材:牛蒡根、母鸡l只、调味品适量。
做法:
1、将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。
2、锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。
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二、牛蒡根炖肉
食材:牛蒡根、猪肉、调味品适量。
做法:
1、将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。
2、锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。
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牛蒡根的适用人群
1、产妇:产妇可以适量吃些牛蒡根。牛蒡根能排除体内恶毒,有助于快速恢复,还能减肥。但是产妇记得不能过量使用。
2、癌症病人。牛蒡茶在体内发生化学反应,可产生三十种以上之物质,其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明,牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
3、糖尿病人:含有高纤维的牛蒡根十分有利于糖尿病者的血糖控制,并具有消渴的药理作用,非常适合糖尿病患者食用。
4、肾炎病人:牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾,做肾病治疗剂。
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牛蒡根的用法用量
内服:煎汤,6-15g;或捣汁;或研末;或浸酒。外用:适量,捣敷;或熬膏涂;或煎水洗。
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牛蒡根里面含有的某些成分,在食用了只有有消暑祛热、治疗头晕等症状,好处是非常多的。一般人们会用它来炖汤可饮用,在炖的时候,还可以搭配一些其它的食材,这样口感会更好一些。

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